Віталій Лобко народився 11.08.2006 року в смт. Васильківка (Дніпропетровська область).

Любов до футболу привив рідний батько, згодом займався у ДЮСШ Васильківка (тренер - Дараган Сергій Миколайович). Звідти був запрошений до Академії «Дніпра», а у 12-річному віці потрапив до Академії «Динамо» (тренери - Павло Чередніченко, Олександр Стужук, Олексій Дроценко).

У ДЮФЛ виступав за «біло-синіх», чемпіон України у віковій категорії U15 (сезон 2020/2021).

Сезон 2022/2023 років провів на правах оренди у юнацькій команді луганської «Зорі», взяв участь у 24 матчах, забив 13 м’ячів. Після завершення сезону повернувся до столичного клубу.

У складі «Динамо» U19 дебютував 4 серпня 2023 року у виїзному поєдинку юнацької першості проти «Оболоні» («біло-сині» перемогли з рахунком 7:0).

У сезоні 2023/2024 провів у юнацькій першості 23 матчі (забив 9 м'ячів), у сезоні 2024/2025 в активі Віталія 10 матчів (2 голи), а у сезоні 2025/2026 взяв участь у 16 матчах ( забив 12 м'ячів)

Результативна та яскрава гра молодого нападника не залишилася непоміченою з боку тренерського штабу першої команди «Динамо». Віталій дебютував за основний склад «біло-синіх» 16 травня 2026 року у матчі 29-го туру VBET Української Премʼєр-Ліги «Полтава» - «Динамо». Він вийшов на поле у стартовому складі та зіграв 79 хвилин. Також потрапив у заявку на гру наступного туру проти «Кудрівки» та на фінальний матч Кубка України проти «Чернігова».